3 أخطاء تجنب الوقوع فيها أثناء إذابة اللحوم

تُعد طريقة إذابة اللحوم خطوة مهمة للحفاظ على سلامتها وجودتها، لذا من الضروري اتباع طرق آمنة لتجنب نمو البكتيريا، ويقدم هذا التقرير أهم الخطوات الواجب تطبيقها، وهى:

1- في الثلاجة: الطريقة الأضمن، وتحتاج حوالي 24 ساعة لكل 2.5 كجم.

2- في ماء بارد: ضع اللحم في كيس محكم وأغمره في ماء بارد، مع تغيير الماء كل 30 دقيقة.

3- في الميكروويف: مناسبة فقط إذا كنت ستطهو اللحم فورًا بعد الإذابة.

وهناك مجموعة من الأخطاء الواجب تجنبها أثناء إذابة اللحوم:

1- لا تترك اللحوم تذوب في درجة حرارة الغرفة.

2- لا تعيد تجميد اللحوم بعد إذابتها إلا بعد طهيها.

3- لا تستخدم الماء الساخن للإذابة.