طريقه عمل البطاطس المقلية المقرمشه

البطاطس المقلية المقرمشة بملعقة واحدة نشا

بقرمشة خطيرة بدون ماتشرب زيت

المكونات:

4 حبات بطاطس تحمير كبيرة

نصف كوب خل ابيض

2 ملعقة كبيرة نشا

زيت للتحمير

الطريقة

نقشر البطاطا, ثم نقطعها اصابع وسط لاسميكة ولارفيعة, عشان تستوي جيداً, وتطلع مضبوطة.

نغسلها جيداً, ثم ننقعها في ماء مع نصف كوب خل أبيض, نتركها فيه مدة نصف ساعة.

بعدها نغسل البطاطس جيداً, ثم ننشفها جيداً من الماء, نضعها في وعاء, نضيف عليها النشا, ثم نقلبها فيه حتى تتغلف كل حبات البطاطا بالنشا.

نضع مقلاة عميقة, علة نار عالية, نسكب مقدار الزيت الكافي, بعد أن يصبح ساخن للغاية, نضع البطاطا بالتدريج, حتى نتجنب التصاقها.

بعد مرور 5 دقائق على نار عالية, نفرق حبات البطاطا ونتأكد بأنها متباعدة عن بعضها البعض, لانحرك قبل 5 دقائق, بعدها نوطي النار الى متوسط,

نتركها تطهى جيداً, وتطفو على السطح وتبدأ في أن تأخذ لون ذهبي خفيف, نخرجها ثم نصفيها من الزيت.

نضيف إليها البهارات والملح, فهذا يبقى على حسب الذوق, ثم نقدمها مع صلصة الكاتشب والمايونيز بالصحة والعافية