لست البيت.. 4 نصائح للحفاظ على البهارات طازجة
إن التوابل إلى فقدان نكهتها وطعمها وملمسها مع مرور الوقت، خاصة عندما لا يتم تخزينها بشكل صحيح.
فيما يلي بعض النصائح والحيل البسيطة للحفاظ على نضارة التوابل من خلال تخزينها بالطريقة الصحيحة، وفقا لتايمز أوف إنديا:
تخزينها في مكان مظلم
تُحفظ البهارات بعيدًا عن الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس المباشرة، لذلك يجب القيام بتخزينها في مكان بارد ومظلم، لأن التعرض للضوء والحرارة يمكن أن يؤدي إلى تدهور النكهة واللون، و يفضل استخدام دائمًا عبوات محكمة الإغلاق لحماية التوابل من الهواء والرطوبة.
استخدام عبوات جيدة
يفضل نقل التوابل من عبواتها الأصلية إلى عبوات محكمة الإغلاق، فقد يساعد ذلك في الحفاظ على النضارة عن طريق منع دخول الهواء والحماية من الرطوبة، كما تعمل العبوات الزجاجية أو المعدنية ذات الأغطية الضيقة بشكل جيد للحفاظ على جودة التوابل.
شراء البهارات كاملة
التوابل الكاملة تميل إلى الاحتفاظ بنضارتها لفترة أطول من التوابل المطحونة، لذلك يفضل شراء التوابل الكاملة وطحنها عند الحاجة، ومع ذلك، إذا كان الشخص يستخدم التوابل المطحونة، فمن الأفضل شراءها بكميات أقل لضمان نضارتها.
تجنب الرطوبة
يمكن أن تؤدي الرطوبة إلى التكتل وإفساد نضارة التوابل، لذلك يفضل الاحتفاظ بالبهارات في بيئة جافة عن طريق تجنب تخزينها بالقرب من البوتاجاز أو غسالة الأطباق أو أي مناطق رطبة، كما يمكن أن يساعد استخدام العبوات الممتصة للرطوبة في حاويات التوابل في منع تكتلها
