هل الجوع فى الشتاء حقيقى أم مجرد إحساس؟.. أخصائية تغذية تجيب
أكدت الدكتورة منال عز الدين، أخصائي التغذية بمعهد تكنولوجيا الأغذية، أن الشعور بالجوع مع بداية فصل الشتاء أو مع انخفاض درجات الحرارة هو شعور طبيعي وحقيقي 100%، موضحة أن الجسم يحافظ دائمًا على درجة حرارته الثابتة (37 درجة مئوية)، وعندما تنخفض درجة حرارة الجو يبدأ في استهلاك المزيد من الطاقة لتوليد الدفء، مما يجعل الإنسان يشعر بالجوع بشكل أسرع ورغبة أكبر في تناول الطعام.
وأوضحت خلال حوارها مع الإعلامية مروة شتلة، ببرنامج "البيت"، المذاع على قناة الناس، الثلاثاء، أن المشكلة تكمن في اختيار أطعمة خاطئة عند الشعور بالجوع، مثل الحلويات أو الوجبات السريعة، خاصة في ساعات الليل، بينما الأفضل الاتجاه إلى الأكلات الدافئة والمغذية مثل الشوربة بأنواعها.
وأشارت إلى أن شوربة العدس الأصفر المصرية من الوجبات المثالية في الشتاء، سهلة الإعداد ومغذية لجميع الأعمار، خصوصًا إذا أضيفت إليها الخضروات كالجزر والطماطم والبصل مع تقليل الدهون. كما يمكن تناولها على الغداء كـ"فتة عدس" مع العيش البلدي الذي يمنح طاقة ويدعم البناء الغذائي، خاصة للأطفال في سن الدراسة.
وأضافت أن البصل الأخضر يعزز المناعة ويُعد مضادًا طبيعيًا للالتهابات والفيروسات والطفيليات، إلى جانب كونه مضاد أكسدة قوي. ونصحت بتناول طبق الجرجير والطماطم والخيار مع الوجبات كخيارات مصرية بسيطة وغير مكلفة، لكنها غنية بالعناصر المفيدة والطاقة.
كما أكدت أهمية شوربة الخضار المتنوعة لما تحتويه من معادن وفيتامينات ضرورية للجسم في الشتاء، مشيرة إلى أن الكمون والتوابل المضافة إلى الشوربة تعزز قيمتها الغذائية وتزيد من فوائدها الصحية.
