وزير التموين: نبحث إمكانية انتاج الخبز من البطاطس
أكد الدكتور علي المصيلحي، وزير التموين والتجارة الداخلية أن الوزارة تبحث إمكانية انتاج رغيف خبز من البطاطس.
وأضاف المصيلحى خلال المائدة المستديرة التى عقدها المجلس الأعلى لتنظيم الإعلام أنه يمكن اضافة أي مكون هيدوكربوني على القمح لإنتاج رغيف خبز مثلما تم قبل ذلك من اضافة القمح مع الذرة لاسما وأن أسعارهما متقاببين، مؤكدا أنه يتم اللجوء لانتاج رغيق خبز به مكون من البطاطا لكن عندما تكون هناك الامكانية اللازمة لانتاجها وتوزيعها على مستوى كبير بحسب تعبيره.
وتابع الوزير: دخلنا في تجربة اضافة الشعير بالدراسة مع المركز القومي للبحوث لكن كل الموجود ٢٥٠ الف طن من الشعير، كما أن هناك منتجات اخرى تعتمد على الشعير فهو مستهلك اساسا في صناعة معينة، مشيرا إلى أنه في الخارج هناك انتاج رغيف خبز من البطاطس لكن البطاطس أغلى عندنا، وقد تلقيت دراسة من مركز البحوث الزراعية في كفر الشيخ عام ٢٠١٧ وعرضت علي الفكرة
وأوضح الوزير أن البطاطا اللي بتاكلوها مسكرة هذه لا نقصدها.. ولكن نقصد البطاطا البيضاء لأن نسبة البروتين فيها عالية مشيرا إلى أن طريقة ادخال البطاطا في انتاج رغيق الخبز من خلال سلقها ويتم هرسها ثم بعد عمل العجينة الخاصة بالقمح والمياه يتم اضافة البطاطا، جرنبنا ادخال نسبة ١٠٪ و١٥٪ والنتائج جيدة .
