إفطار 22 رمضان.. طريقة عمل الدجاج المشوي والملوخية بخطوات بسيطه
الدجاج المشوي والملوخية وجبة كاملة متكاملة لا يمكن الاستغناء عنها وتعتبر من الوجبات الصحية الغنية بالعديد من الفوائد التي تمد الجسم بالطاقة أيضًا أكلة خفيفة يمكن تحضيرها بسهولة من خلال اتباع عدة نصائح على طريقة الشيف هند جمال
طريقة عمل الدجاج المشوي والملوخية
المكونات
1 دجاجة مقطعة.
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
4 فصوص ثوم مفروم.
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
1/4 كوب زيت نباتي.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
عصير ليمون.
بشر ليمون.
طريقة تحضير الدجاج المشوي
في وعاء، اخلطي الدجاج مع البصل والثوم والطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود وعصير وبشر الليمون.
قلبي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات وتغطي قطع الدجاج بالتوابل.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
سخني الشواية أو الفرن.
ضعي قطع الدجاج في الشواية أو على صينية في الفرن.
اشوي الدجاج حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
قلبي قطع الدجاج بين الحين والآخر حتى تنضج من جميع الجوانب.
طريقة عمل الملوخية
المكونات
1 كيلو ملوخية خضراء طازجة أو مجمدة.
4 أكواب مرقة دجاج.
4 فصوص ثوم مفروم.
1/4 كوب زيت نباتي.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير الملوخية
إذا كنتِ تستخدمين الملوخية الطازجة، اغسليها جيدًا وجففيها ثم افرميها فرماً ناعماً.
إذا كنتِ تستخدمين الملوخية المجمدة، اتركيها حتى تذوب ثم استخدميها.
في وعاء على النار، سخني الزيت النباتي.
ضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
ضيفي الكزبرة الجافة وقلبي لمدة دقيقة.
ضيفي الملوخية والمرقة والملح والفلفل الأسود.
اتركي الملوخية على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
قدمي الدجاج المشوي والملوخية ساخنين مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز.
يمكنكِ تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون
