طريقه عمل فته الكوارع المصريه مع الشيف «أحمد فؤاد»
فتة الكوارع" من الأكلات المصرية الشهيرة التي تُقدم في المناسبات وخاصة عيد الأضحى والمحببة لدى الكبار والصغارهناك طرق كثيره لتحضيرها أشهرها عمل الفتة المصرية بالخل والثوم، تعرفي على طريقة عمل فتة كوارع لذيذة على أصولها بالتفصيل.
طريقه عمل فته الكوارع المصريه
المقادير
كيلو كوارع مقطع
٢ كوب ارز مصرى
كوب شعريه
٢ ملعقه كبيرة سمن
كيلو طماطم
١ جزر
١ عود كرفس
ا بصله
١ عود كرات
٢ ملعقه صغيرة حمص
٢ ملعقه كبيرة زيت
٤ فص ثوم ملعقه صغيرة كمون
٥ مكعبات مرقه
٢ ليمونه
١ ملعقه كزبرة جافه
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة بهارات
ملعقه صغيرة فلفل اسود
خبز ابيض بلدى محمص
طريقه التحضير ..
تغسل الكوارع جيدآ بالدقيق والخل والماء البارد ثم بعد ذالك توضه فى اناء به قليل من الزيت وتشوح مع الجزر والبصل والكرات والكرفس ثم نضع الماء وتترك على النار لمدة ٤ ساعات مع زيادة مقدار الماء اليها حتى النضج وقبل التسويه ب٥ دقائق يتم اضافه مكعبات المرقه والفلفل الاسود وتترك على نار هادئه لمدة ٥ دقائق اخرى فى اناء اخر على النار يتم وضع الاناء وبه السمن ونضيف الشعريه وتحمر حتى نحصل على اللون الذهبى يضاف اليها الارز الابيض المصرى وتقلب ثم نضيف الماء ونتركها على النار حتى الغليان بعد ذالك نقوم بتهدائه النار حتى اتمام النضج
فى اناء اخر نضع السمن وقليل من الزيت والثوم المفروم والملح والكمون يتم اضافه الطماطم والماء وتتبل بالبهارات والفلفل الاسود مع اضافه مكعب مرقه وتقلب المكونات على النار حتى تتسبك لمدة لا تقل عن ٥ دقائق يقطع الخبز الأبيض المحمص ويوضع فى طبق التحضير ونضع على الخبز القليل من مرقه الكوارع ونضيف الارز المطهو والصلصه ثم نقوم برص الكورع على الوجه ونضع عليها طشه الثوم والكزبرة الجافه وتقدم بالهنا والشفا.
وصفات قد تهمك:
