أستاذ علوم غذائية: لا ضرر من تناول أجزء معينة بالدجاجة كما يتردد
كشف الدكتور محمد الحوفي، أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، حقيقة التحذير من تناول أجزاء معينة من الدجاج لسميتها، قائلا إنه لا يوجد أي بحث علمي أثبت وجود ضرر على صحة الإنسان من تناول أي جزء بالدجاجة.
وأشار الحوفي، خلال مداخله تليفزيونية إلى أن وزارة الصحة تراقب على مزارع الدواجن ومحلات بيع الدواجن للتأكد من سلامة الدواجن المطروحة للمواطنين، ناصحا بإزالة التجمعات الدموية الموجودة في أطراف الدجاج قبل تخزينها نظرا لأن هذه الأجزاء تكون سريعة الفساد.
وأوضح أنه لا يوجد أي مانع من تناول جناح الدجاجة، ولا يمثل خطورة على صحة الإنسان كما يتردد، ولكن يفضل عدم تناول جلد الدجاجة لارتفاع نسبة الدهون به خاصة لمن يمارسون نظام حمية غذائية.
وأكد أنه لا قلق من تناول الدجاج البيضاء خاصة وإن كانت المزارع تخضع للإشراف البيطري.
