طريقة عمل لحم البورجر ....مع الشيف «أحمد فؤاد»
الهمبورجر من الأطعمة الشهية واللذيذة التى يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، ولكن تخاف بعض الأمهات من شرائه جاهزاً، لأنه قد يحتوى على مكونات غير صحية أو فاسدة، خاصة بعد إغلاق عدة أماكن مختلفة بسبب فساد اللحوم ولخطورتها على الصحة العامة، ولكى تتأكدى أن أولادك يأكلون البرجر الطازج من لحم جيد وتصنعيه فى منزلك بكل الأدوات النظيفة .
طريقة عمل لحم البورجر
المقادير
١كيلو لحمه مفرومة
١ بصلة مفرومة
١ قرن فلفل حار أخضر مفروم ( حسب رغبتك )
١ ملعقة كبيرة دقيق او البقسماط
١ بيضة واحدة
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقه مستردة
توابل -فلفل أسود , بهارات مشكلة , القليل من القرفة
القليل من الزيت للقلي
خبز الفرنسي الخاص بالهمبورجر ( شكل دائري)
لتزيين البرجر :
كاتشاب ومايونيز
ورق خس
شرائح من الطماطم
حلقات من البصل
حلقات من الخيار المخلل
شريحه جبنه شيدر
طريقه التحضير:
اخلطي البصل المفروم والفلفل الأخضر و الدقيق و البيضة و المستردة و الملح و البهارات مع اللحمة المفرومة جيدا و خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم ابسطيها براحة اليد لتحصلي على الشكل المدور وبعد ذلك توضع بالثلاجه لمدة نصف ساعه مع وضع فواصل اكياس بلاستك بين كل قطعه هامبرجر بعد ذالك نحضر الطاسه وضعى فيها قليل من الزيت واقلى و قلبيها على الوجهين حتى تنضج . شقي خبز الهمبرجر من النصف و ضعي في داخله قليل من المايونيز و ضعي فوقه ورقة خس ثم قرص اللحمة و فوقها حلقة الطماطم و البصل والخيار المخلل.
والجبنه الشيدر
- قدمي السندويش مع البطاطس المقلية . والكاتشب
بالهنا والشفا
