رمضان يجمعنا ..الكنافة بالنوتيلا على طريقة الشيف احمد فؤاد
من داخل مطبخ الشيف احمد فؤاد نتعرف اليوم على واحدة من انواع الحلوى الجيدة التى يتميز بها هذا المطبخ الملئ بمختلف انواع الحلويات الفاخرة خاصا المرتبطة بشهر رمضان المعظم.
وخلال السطورالقليلة القادمة سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا .
مقاديرالكنافه بالنوتيلا
نصف كيلو كنافة
نصف كوب زبدة مذابة
كوب ونصف شربات
نوتيلا للحشو
مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير
نسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية، وندهن ٢ صينية مقاس ٢٤ بالزبدة.
في بولة كبيرة نضع الكنافة، ونفكك تشابكها ونقطعها.بالسكين الحد حتى تصبح مفرومه
في وعاء متوسط، نضع الزبدة على نار متوسطة حتى تصبح دافئة.
نصب الزبدة فوق الكنافة، ونخلطهم ببعض جيداً.
نقسم الكنافة على الصواني بالتساوي، ونضغط عليها بباطن اليد جيداً او بواسطه صينيه اخرى نقوم بالضغط عليها حتى تتماسك ويتساوى سطحها.
ندخل صواني الكنافة الفرن لمدة ١٥ _ ٢٠ دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
نخرج الكنافة من الفرن، ونسقيها بالشربات بارد، ونراعي أن يصب نفس مقدار الشربات على الصواني.
نترك الكنافة حتى تبرد، ثم نقلب إحداهم على صينية مسطحة وواسعة.
ندهن الطبقة الأولى من الكنافة بطبقة سميكة من النوتيلا، ثم نضع فوقها الطبقة الثانية من الكنافة.
نضغط عليها برفق لتتماسك مع النوتيلا.
نقطع الكنافة بالنوتيلا نزينها بالمكسرات حسب الرغبه ونقدم
